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해파리 냉채족발

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새콤한 양념을 곁들여 간편하게 즐기는 

@heungbbu_camp님의 해파리 냉채족발

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재료 : 동전족발, 부산식 냉채족발, 오이, 고추, 염장해파리, 식초, 설탕, 소금, 연겨자, 다진마늘, 참기름

 

1. 해파리를 찬물에 헹구어 1시간 정도 담궈 둔 후 문질러 헹군 다음 끓는 물에 살짝 데친다.

2. 물기를 꽉 짜낸 후 식초, 설탕, 소금으로 밑간을 한다.

3. 연겨자, 배식초, 설탕, 소금, 다진마늘, 참기름을 넣어 겨자소스를 준비한다.

4. 준비한 겨자소스를 넣고 데친 해파리와 함께 무쳐준다.

5. 그릇위에 동전족발과 냉채족발을 올린 후 오이와 해파리를 플레이팅해 마무리한다.

 

 

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